• Tailles minimales
• Saisonnalité
• Etiquetage
• Fraîcheur
• Plaisance

L'étiquetage des produits

     Depuis le 1^er janvier 2002 (rglt CE 2065/2001), la réglementation européenne impose, sur l’étal du poissonnier, un étiquetage de l’ensemble des produits de la pêche et de l’aquaculture. Le consommateur peut ainsi choisir ses produits en étant parfaitement informé de leur origine.

     Cet étiquetage doit comporter les informations suivantes :

Zone FAO n°21 :                Atlantique Nord-Ouest
Zone FAO n°27 :                Atlantique Nord-Est (sf mer baltiq.)
Zone FAO n°27 IIId :          Mer Baltique
Zone FAO n°31 :                Atlantique Centre-Ouest
Zone FAO n°34 :                Atlantique Centre-Est
Zone FAO n°41 :                Atlantique Sud-Ouest
Zone FAO n°47 :                Atlantique Sud-Est
Zone FAO n°37,1 37,2…: Mer Méditerranée
Zone FAO n°37,4 :             Mer Noire
Zone FAO n°51, 57 :         Océan Indien
Zone FAO n°61, 67, 71… Océan Pacifique
Zone FAO n°48, 58, 88 :   Antarctique

    Toutes ces informations permettent d’assurer une traçabilité tout le long de la filière car elles figurent sur les emballages, étiquettes et factures de l’ensemble des produits.