• Marée fine : lotte, turbot, barbue, sole, Saint-pierre, rouget-barbet, bar       
• Bonne marée : raie, saumonette, congre, lieu jaune, cabillaud, julienne, merlan, tacaud, maquereau, grondin, dorade, plie, limande, squales
• Coquillages : pétoncle, bulot, praire, amande, palourde, venus, bigorneau, coque, moule   
• Coquille St-Jacques : en noix, en creux ou entière   
• Huître "Spéciale" de la côte Est de Normandie
  
• Crustacés : tourteau, araignée, étrille, homard...
  
• Filets élaborés à la main : tacaud, merlan, grondin, dorade, moruette, lieu, julienne, plie, maquereau...       
• Les saumonettes : de chien gros et moyen, roussette, biche...
• Céphalopodes : encornet, poulpe, seiche, blanc de seiche, seiche nettoyée...      

Filets de poisson frais
Garantir un poisson "sans arête", c'est rassurer
et faire redécouvrir le poisson frais à nombre de consommateurs
qui considèrent la présence d'arêtes comme un handicap.
On pense bien sûr aux enfants mais les études faites en magasin
démontrent que toutes les couches de la population sont concernées.