- 300
sociétaires producteurs pêcheurs et ostréiculteurs
bas-normands
- 10
000 tonnes de produits de la mer traitées chaque année
- 2
ateliers pour un total de 2 500 m2 à Port-en-Bessin équipés
pour traiter tous les poissons achetés sous les criées
de Grandcamp-Maisy, Cherbourg, Granville
et Port-en-Bessin. Ces ateliers permettent de répondre
à la diversité de la demande en frais ou
surgelés (filetage exclusivement manuel, désarêtage,
conditionnement pour la vente en frais...)
- 1
atelier en partenariat avec la coopérative des pêcheurs
de Granville-Granvilmer :
- -
atelier conçu pour le traitement de la seiche,
le décorticage de coquillages (pétoncles,
amandes, bulots, praires, moules...), la cuisson, le conditionnement
et la pasteurisation de coquillages et crustacés,
la surgélation IQF en tunnel...
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